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    去年，知名品牌的速冻食品被检测出含有金黄色葡萄球菌，加之媒体的广泛宣传，超市中的速冻食品区可谓门庭惨淡。并且，通过各地质监局的调查，速冻食品中不止一种致病菌，使人们对速冻食品闻之色变。速冻食品在市场上遭到排斥，制冷设备行业自然也不会好过。
    速冻食品是在零下十八度中加工而成，因此速冻食品中的水分、汁液不会流失，微生物群不能滋生，对贮存环境的要求也比较高，要在规定的温度下才能达到食品包装上所标示的保质期。但很多超市中摆放速冻食品的冷柜疏于管理，或为了追求商业利益，直接将已经融化的速冻食品放回冷柜。这样导致顾客会买到变质的速冻食品。同样是商业利益的驱使，生产商没有严格按照国家所规定的标准，在速冻食品中检测出超标致病微生物时有发生。因为食用方便、卫生，速冻食品的市场需求广泛，因此也推动了我国冷链物流的发展，而现在速冻食品的》安全问题不仅影响了速冻食品行业的Ψ 发展，也连累了制冷设备行业。
　　食品安全已成为老百姓关注的热点问题。我国速冻食品行▃业缺乏有效的监管措施来实施行业标准。必须通过国家大力整顿和监管，才能有效的解决速冻食品的安全问题。制冷设备行业应∞从这一风波中吸取一些教训和经验，在冷链物流环节，要有切实有效的管理措施保证卫生和稳定的低温环境，才不致食品在贮存运输中受污染变质。
　　
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